そばの実レシピ「そばの実団子」

健康やダイエット、スーパフードとしても話題のそばの実（そば米）。

以前に比べると、検索すると様々なレシピを閲覧できるようになりました。それでも、まだまだ「そばの実の食べ方が分からない」という声を良く耳にします。

そこで、本サイトでは、初めてそばの実（そば米）を調理するという方でもそばの実料理を楽しんでいただけるよう、様々なそばの実（そば米）のレシピをお伝えしていきます。

本日は、お子様にもオススメ！「そばの実団子」の作り方をご紹介します。

お子様にもオススメ！「そばの実団子」の作り方

〈肉だんごの作り方〉

１）鶏ひき肉は塩麹大１を良くまぶしておく。レンコンみじん切り、エビも細かく切っておく。

２）ボウルに１）を入れ良く混ぜ、等分にして小さい丸型を作る。

３）小麦粉、卵、茹でた蕎麦の実をつけ、揚げ油170～180℃で揚げる。

〈みたらし風たれの作り方〉

４）鍋に全ての材料を入れ、中火でゆっくり混ぜながらとろみがつくまで良く混ぜる。

５）４）の火を止め３）の団子を入れよく絡める。器に盛り大葉をのせる。

脂肪吸収を抑えるとされている「レジスタントプロテイン」という希少なタンパク質が含まれていると話題のそばの実！

是非、日々のおかずに取り入れてみてくださいね。