そばの実レシピ「簡単！そばの実の茹で方」

健康やダイエット、スーパフードとしても話題のそばの実（そば米）。

以前に比べると、検索すると様々なレシピを閲覧できるようになりました。それでも、まだまだ「そばの実の食べ方が分からない」という声を良く耳にします。

そこで、本サイトでは、初めてそばの実（そば米）を調理するという方でもそばの実料理を楽しんでいただけるよう、様々なそばの実（そば米）のレシピをお伝えしていきます。

まずは、そばの実料理の基本となる「そばの実の茹で方」をご紹介します。

簡単！そばの実の茹で方

１）そばの実を水洗いをする。

２）そばの実をたっぷりの水（分量外）に1時間浸す。

３）そばの実と水（３００ml）を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、フタをして１５分ほど茹でる。

４）３）をザルに上げ、流水で洗ってぬめりを軽く取ったらできあがり。

ぬめりは、食物繊維の一種（ムチン）によるものです。ぬめりが気にならない方はそのままお召し上がりいただいても構いません。

また、茹でたそばの実は、タッパーや瓶等に入れて、数日間保存が可能です。サラダにかけたり、お味噌汁やスープに混ぜたり、ご飯がわりにして食べてみてくださいね。